La prestigiosa guía
CaviarBCN hizo pública ayer su lista de galardones anuales, que en este 2012 alcanzan ya la 6ª edición.
Alkimia, avalado por la consolidación de la sensata cocina creativa de Jordi Vilà, ha sido elegido como el restaurante del año de la ciudad condal. En los finalistas, la magistral cocina marinera actualizada de Paco Pérez en la Enoteca del Hotel Arts (se lleva también el galardón al mejor servicio de sala), la elegante vanguardia de los hermanos Torres en el Dos Cielos y, menos esperada, la nominación de Gelonch y su cocina con personalidad.
Otros premiados son Albert Ventura y su Coure (mejor relación calidad-precio); el Comerç 24 de Carles Abellán (a la mejor selección de quesos); la novedosa fórmula del Espai Kru del Rías de Galicia (mejor marisquería), o la modernidad bien entendida de La Cuina del Do (restaurante revelación). La segunda juventud de Roig Robí se lleva un galardón por sus arroces y, más previsibles, Koy Shunka y Hofmann se erigen como los mejores en cocina internacional y postres de restaurante respectivamente.
CaviarBCN es una guía on-line especializada en la ciudad de Barcelona, cuya total independencia (ningún restaurante paga por salir reseñado en ella), algo prácticamente imposible de encontrar actualmente en los directorios on-line, es uno de sus valores más destacados.
Nuestra más sincera enhorabuena a todos los premiados.
Relación completa de premios:
CaviarBCN