Julio Blanco: Mejor repostero del año

La Real Academia de Gastronomía acaba de reconocer a Julio Blanco como mejor repostero.

Julio Blanco, nacido en Gijón en 1977, comenzó a los 16 años a formarse en un obrador gijonés. Con tan solo 20 años salió de su región y continuó su aprendizaje con los mejores maestros pasteleros (entre ellos Torreblanca). En 2002 regresó a Asturias y se estableció al frente del departamento de creación y producción de Pomme Sucre, junto con su socia y mujer Alejandra Rodríguez.

Tienen tiendas en Gijón, Oviedo, Albacete y Madrid. En la primera, cuentan con un pequeño saloncito para degustar in-situ sus fantásticas creaciones.

Y hablando de buenos reposteros, desde MediaRación también os recomendamos perderos por la Pastisseria (Barcelona), abierta recientemente por un campeón del mundo de Pastelería en 2011, el magnífico pastelero Josep Mª Rodríguez. No os podéis perder el croissant de crema, ni la cirera, un pastel a base de mousse de cereza, interior de compota de cereza y cremoso de yogurt griego, todo sobre una base de galleta de avellana y chocolate con leche. Todo un placer. 

 ¡Muchas felicidades, Julio!

Y bon appétit!!!