Recordar contraseña
¿Aún no te has registrado? Haz click aquí

 

buscador

 

Publicidad


 

francia, paco pérez, espárragos, albert adrià, tapas, llançà, blogosfera, atún, mateu casañas, elbulli, recetas, barcelona, libro, guías, chocolate, restaurantes, hotel arts, girona, vino, el bulli

Publicidad


 

 

suscríbete

Recibe en tu mail los nuevos artículos

Artículo corto
Una década de Dos Palillos

En abril de 2018 el restaurante que revolucionó las tapas asiáticas en Barcelona celebrará su décimo aniversario. Una década de creatividad e investigación que han valido a Albert Raurich y Tamae Imachi...

Artículo
Blogofera: Les Cols

Hay pocos restaurantes que se sientan más orgullosos de su territorio que Les Cols. La cocina de Fina Puigdevall -ya sin Pere Planagumà, que emprende proyecto en solitario- siente fervor por su producto...

Artículo corto
Canaille, el primer monográfico de casquería

El gastrónomo catalán Miquel Brossa presentó ayer en Barcelona su libro más canalla, un extraordinario compendio de la mejor casquería con humor sarcástico y provocador, fijando conceptos y aportando una...



Publicidad
Arenós y La Cocina de los Valientes

Paula Baci 20, Diciembre, 2011 

Flash

Arenós y La Cocina de los Valientes

Revolución tecnoemocional

 

comentarios: 0

imprimir enviar  

 

Hace pocos días, el mundo de la gastronomía se enriqueció un poquito más con la publicación del libro de Pau Arenós titulado La cocina de los valientes. 

El libro, de gran formato, repasa los grandes hits de la alta cocina española y mundial. Pau Arenós nos ofrece un retrato crítico de la alta cocina contemporánea, lo que él mismo bautizó con el nombre de cocina tecnoemocional y cuyo origen se sitúa a mediados de los años 90 en elBulli.

Según nos dice el propio Ferran Adrià, se trata del libro definitivo para comprender la cocina contemporánea y, para nosotros, de una magnífica petición a Papá Noel o a los Reyes.

Páginas: 406
Ediciones B
PVP: 35,00 €


 

 

 

Categoría: Estilo de vida | Libros

Tags: libro, adrià, tecnoemocional, pau arenós, bulli

El artículo "Arenós y La Cocina de los Valientes" no tiene aún comentarios.


comentario

Recargar Imagen
1   

 

© 2011 mediaracion.com | Aviso legal