Cena con maridaje especial en la Enoteca

El chef Paco Pérez (2 estrellas Michelin en Miramar de LLançà, 2 en la propia Enoteca de Barcelona y otra más en su Cinco de Berlín) ha diseñado un menú especial, que acompañará un interesante duelo entre dos de los vinos más prestigiosos de la DO Ribera del Duero: Mauro Terreus versus Aalto PS.

Mariano García, uno de los ponentes del reciente Fòrum Gastronòmic de Barcelona y uno de los enólogos más reputados de nuestro país, ofrecerá una cata vertical por cuatro añadas de estas dos cuvées de lujo que acompañarán el menú del multiestrellado Paco Pérez. Platos como el Pichón al momento en su entorno de otoño o la Cococha, tuétano y borrajas, o los Cortes de atún rojo y matices asiáticos, componen el menú de esta exclusiva cena gastronómica del restaurante Enoteca.

Menú especial:

Tartaleta de manzana y foie gras
Escudella 
Higo "pansa"
Cortes de atún rojo y matices asiáticos
Cococha, tuétano y borrajas
Huevo de pato, tierra y anguila
Pichón al momento en su entorno de otoñoChocolate 2014

Maridaje: 

Mauro Terreus 2003
Mauro Terreus 2005
Mauro Terreus 2009
Mauro Terreus 2011
Aalto PS 2003
Aalto PS 2005
Aalto PS 2009
Aalto PS 2011 

Restaurante Enoteca
Hotel Arts Barcelona, Marina 19-21, Barcelona
Día: 4 de diciembre (21:00 horas)

Más información y reservas: barcelona@vilaviniteca.es