Menús de ensueño en el Arts

Hace años que el barcelonés Hotel Arts ha destacado por su especial sensibilidad gastronómica. La apuesta por la alta cocina, con Sergi Arola y Paco Pérez al frente de Arola Arts y la Enoteca, ha dado sus frutos y ambos locales continúan en una clara línea ascendente culminada por la reciente segunda estrella Michelin de la cocina marinera de vanguardia de Paco y su equipo.

Hace unos días, ambos locales, a los que se une el Café Veranda, presentaron sus propuestas gastronómicas para estas fiestas. Tradición actualizada para los menú de Navidad de la Enoteca, con el canelón de pularda o el cabrito en salsa surprise, así como para el Arola, con la escudella de hígado de pato y judías de Santa Pau arropando sus entrantes a base de tapeo con clase. Pero la guinda, sin duda, la ponen las pecaminosas cartas de fin de año, en Enoteca con una atractiva combinación de producto de excepción y técnica (capuccino de buey de mar, mero con crema agria y caviar...), y en Arola con un lúdico viaje internacional a través del foie-gras con chocolate, el falafel helado o el caviar con vodka.

Los precios, en concordancia con el entorno, el prestigio de los chefs y las fechas, van de los 110 a los 360 euros.

Detalle de los menús y más información en http://www.hotelartsbarcelona.com/es/Promociones/Eventos-de-Navidad